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신선한 계란일까?…확인하는 방법

신선한 계란일까?…확인하는 방법

송고시간2020-01-23 09:56

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(서울=연합뉴스) 설 명절을 맞아 보관한 지 오래된 계란의 신선도에 대한 의문이 생긴다. 식품의약품안전처에서 계란의 신선도를 확인할 방법을 제시했다. (사진 위부터) 1. 젓가락으로 노른자 들어 올리기. (탱탱함이 유지되면 신선한 것이고, 힘없이 터지면 오래된 것) 2. 이쑤시개 꽂기. (신선한 노른자는 내부가 탱탱하게 뭉쳐있기 때문에 쓰러지지 않고 서 있으면 신선한 것이고 힘없이 쓰러지면 오래된 것) 3. 소금물에 담그기. (계란은 시간이 지날수록 수분 함량이 낮아지게 되기 때문에 가라앉으면 신선한 것이고 물 위로 떠오르면 산란일이 오래 지난 것). 2020.1.23 [식품의약품안전처 제공. 재판매 및 DB 금지]

scoop@yna.co.kr

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